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小蘇打簡介





碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate），又稱酸式碳酸鈉，俗稱小蘇打及焙用堿等，是一種易溶于水的白色堿性粉末，微有咸味。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽。因為受熱或受酸作用，很易放出二氧化碳氣體，常用作發酵劑。



·                                                                  水溶性




7.8g/100ml，18℃




·                                                                  密度




2.159 g/c㎥ （固體）




·                                                                  外觀




白色粉末或單斜晶結晶性粉末




·                                                                  屬    性




化學試劑



性質


1.易溶于水且微有咸味 因很容易放出二氧化碳氣體常用作發酵劑


2.其具有酸堿性與穩定性特點 系食品工業中應用最廣泛的疏松劑


碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、味咸，可溶于水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：易溶，7.8g，18 ℃； 16.0g，60℃ 。

小蘇打用途：

碳酸氫鈉可直接用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花,以及畜牧業養殖、飼料添加等。





法規信息：





化學危險物品安全管理條例(1987年2月17日國務院發布)，化學危險物品安全管理條例實施細則 (化勞發[1992]
677號)，工作場所安全使用化學品規定 ([1996]勞部發423號)等法規，針對化學危險品的安全使用、生產、儲存、運輸、裝卸等方面均作了相應規定。


 


泄漏處理

隔離泄漏污染區，限制出入。建議應急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿一般作業工作服。避免揚塵，小心掃起，置于袋中轉移至安全場所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運至廢物處理場所處置。[本信息來自于今日推薦網]